COCINA LATERAL

Autor: SEGNIT, NIKI
Editorial: DEBATE EDITORIAL
Encuadernación: Tapa Dura

Precio Internet: El precio original era: $34.000.El precio actual es: $27.200.

Disponibilidad: 8 disponibles

SKU: 9788499928838 Categoría: Etiqueta:

COCINA LATERAL

Cocina lateral es el volumen complementario a La enciclopedia de los sabores y pretende ser una obra de referencia para todos aquellos que quieran aprender a cocinar de manera instintiva. Dividido en doce capítulos que responden a doce categorías culinarias, este práctico e inusual manual se basa en un conjunto de puntos de partida que, una vez asimilados, permiten un número casi infinito de adaptaciones y «versiones laterales» dependiendo de lo que se tenga en la nevera, de los productos de temporada, de lo que haya en el mercado o de lo que simplemente nos apetezca preparar. Para Niki Segnit, la magia de la cocina consiste en que un plato conduce siempre a otro a través de caminos inesperados que uno debe estar dispuesto a explorar para aprender a cocinar con mayor libertad. Cocina lateral nos enseña cómo. «De la misma forma que en su primer libro deconstruye las experiencias gastronómicas, aportándonos una luz esclarecedora y grandes dosis de inspiración, su segundo libro analiza los procesos culinarios y nos muestra las mágicas interconexiones que hay entre ellos. Al poner de relieve la relación entre una técnica de cocina y otra y entre un plato y el siguiente, nos descubre la propia sintaxis de la cocina. Como escritor de temas de gastronomía, debo reconocer que envidio esta habilidad.» Yotam Ottolenghi

Adquiera COCINA LATERAL en nuestros locales y en nuestra tienda virtual.
No olvide aprovechar nuestras grandes promociones en este enlace de Ofertas
Síguenos en nuestras redes sociales Instagram, Facebook y Twitter.

Peso 1,340 kg
Dimensiones 15 × 23 × 1 cm
Idioma

Español

Editorial

DEBATE EDITORIAL

Encuadernación

Tapa Dura

Autor

SEGNIT, NIKI

Año Edición

2019

Páginas

612

Carrito de compra
11
  • Item agregado a la bolsa
11
Su Bolsa
61477-LA ODISEA
LA ODISEA
1 X $11.200 = $11.200
1041-ULTIMO MAGO, EL
4+ clientes han comprado esto
ULTIMO MAGO, EL
1 X $18.000 = $18.000
9370-MAQUINA DEL TIEMPO, LA / BILINGUE
6+ clientes han comprado esto
MAQUINA DEL TIEMPO, LA / BILINGUE
1 X $2.600 = $2.600
21659-FORMAS DE CONTROL Y DISCIPLINAMIENTO
2+ clientes han comprado esto
FORMAS DE CONTROL Y DISCIPLINAMIENTO
1 X $25.600 = $25.600
61551-COMPLICACIONES
COMPLICACIONES
1 X $12.000 = $12.000
3080-SALVESE QUIEN PUEDA!
26+ clientes han comprado esto
SALVESE QUIEN PUEDA!
1 X $16.800 = $16.800
8336-AGUSTINES, LOS
3+ clientes han comprado esto
AGUSTINES, LOS
1 X $14.000 = $14.000
17010
11+ clientes han comprado esto
CONFIA EN LA VIDA
1 X $19.900 = $19.900
31203-AROMAS DEL MUNDO: UNA GUIA PARA NARICES INQUIETAS
9+ clientes han comprado esto
    Calcular Envio
    Enviar a:Santiago Centro
    Desplazamiento al inicio