El Arte de la cocina Peruana de Tony Custer fue el primer libro en presentar a la cocina peruana como una de las mas variadas y deliciosas del mundo, iniciando el posicionamiento de su gastronomia como una de las mas importantes revelaciones culinarias a escala internacional.Peru es una impresionante mezcla de culturas culinarias que en los ultimos años ha comenzado a difundirse con fuerza por el mundo.Por eso es posible encontrar “tiraditos”, “ceviches” y “anticuchos” en los menu de los mas prestigiosos restaurantes de Europa y Estados Unidos,demostrando que Peru es mucho que solo Cuzco y Machu Picchu.Esta nueva edicion de la ya celebre publicacion de Tony Custer reune seleccion de las recetas mas representativas del extenso repertorio culinario peruano, que le servira de guia a los lectores para introducirse en el fascinante mundo de la Cocina Peruana.
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