CARNICEROS DE OFICIO
Este libro es el resultado de un agudo trabajo fotográfico, periodístico y documental que devela el complejo y fascinan te oficio del carnicero, a través del retrato de quince carnicerías de distintos barrios de Buenos Aires , y las receta s que los cocineros más importantes de la Argentina elaboraron para este libro .Un corte , una receta , un cocinero y un carnicero , es la ecuación que se pone en juego en cada relato.
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