TODO A LA PARRILLA

Autor: DELGADO, ALVARO
Editorial: TRAYECTO COMUNICACIONES
Encuadernación: Rustico

Precio Internet: $24.000

Agotado

SKU: 9789569641497 Categoría:

TODO A LA PARRILLA

Este no es un libro de cocina cualquiera. Tampoco un recetario tradicional. Detrás de las sesenta y nueve recetas recopiladas hay una declaración de principios: el asado puede ser una experiencia creativa. Quizás porque las autoras son mujeres –históricamente relegadas de este ejercicio–, o porque más de la mitad de las páginas incluyen pescados, hongos y vegetales de estación; aquí encontrarás una nueva forma de entender la parrilla. Dividido en seis capítulos, desde el aperitivo hasta el postre, incluye preparaciones tradicionales, como costillar de cerdo a la chilena y entraña con chimichurri; y otras más innovadoras –con mariscos, frutas, hortalizas y cortes de carnes menos conocidos–, que promueven la estacionalidad de los alimentos y el trabajo de pequeños productores. Choclos asados con mayonesa de albahaca, tostadas de erizos a la parrilla, chuletas con mermelada de ciruelas o un postre de peras asadas y queso de cabra comprueban la máxima de las autoras: todo es parrilleable.

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Peso 0,300 kg
Dimensiones 20 × 26 × 1 cm
Idioma

Español

Páginas

220

Editorial

TRAYECTO COMUNICACIONES

Encuadernación

Rustico

Autor

DELGADO, ALVARO

Año Edición

2019

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