ESTO ES CIENCIA Y COCINA

Autor: WUTH, HEINZ
Editorial: AUTO EDICION
Encuadernación: Tapa Dura

Precio Internet: $32.000

Agotado

SKU: 9789564160030 Categoría: Etiqueta:

ESTO ES CIENCIA Y COCINA

¿Cuándo se debe añadir sal a las legumbres? ¿Y a la carne? ¿El limón cocina el pescado? ¿Y como evitar efectivamente la oxidación del aguacate o palta? Descubre la ciencia detrás de la cocina y descubre los consejos y secretos para cocinar como un profesional con “Esto es Ciencia y Cocina®”. Con este libro, Heinz Wuth utiliza ejemplos cotidianos, explicaciones sencillas e ilustraciones para acercar a los cocineros, chefs, amantes de la comida y profesionales a la comprensión de los procesos a los que se someten los alimentos cuando se cocinan. Este completo libro brindará a los lectores un nuevo conocimiento de la ciencia detrás de la cocina que los preparará para cocinar con confianza.

Comience su viaje culinario con este libro y coseche los beneficios, desde eliminar las complicaciones culinarias y evitar los errores comunes de cocina, hasta comprender el poder de los ingredientes cotidianos para transformar sus comidas. “Esto es Ciencia y Cocina®” es imprescindible para los profesionales del ámbito culinario, la ingeniería de alimentos o la química, así como para los estudiantes, amantes de la comida, los cocineros curiosos y los gourmets que disfrutan descubriendo nuevas recetas.

Adquiera ESTO ES CIENCIA Y COCINA en nuestros locales y en nuestra tienda virtual.
No olvide aprovechar nuestras grandes promociones en este enlace de Ofertas
Síguenos en nuestras redes sociales Instagram, Facebook y Twitter.

Peso 0,890 kg
Dimensiones 24 × 18 × 2 cm
Autor

WUTH, HEINZ

Idioma

Español

Páginas

200

Año Edición

2023

Editorial

AUTO EDICION

Encuadernación

Tapa Dura

Carrito de compra
7
    7
    Su Bolsa
    2330-50 IDEAS PARA DIBUJAR
    50 IDEAS PARA DIBUJAR
    1 X $19.800 = $19.800
    3760-RETRATOS DE SUS HIJOS
    9+ clientes han comprado esto
    RETRATOS DE SUS HIJOS
    1 X $12.750 = $12.750
    16296-LA RUEDA DEL TIEMPO 5 : CIELO EN LLAMAS
    19+ clientes han comprado esto
    3013-ABUELO MANDELA
    ABUELO MANDELA
    1 X $13.000 = $13.000
    13950-CONVERSACIONES CON DIOS 2
    31+ clientes han comprado esto
    CONVERSACIONES CON DIOS 2
    1 X $9.000 = $9.000
    15788-ARRIESGARSE A VIVIR
    17+ clientes han comprado esto
    ARRIESGARSE A VIVIR
    1 X $12.000 = $12.000
    9726-ANTOLOGIA POETICA / NERUDA
    ANTOLOGIA POETICA / NERUDA
    1 X $12.950 = $12.950
      Calcular Envio
      Desplazamiento al inicio