COCINA LAB

Autor: OBAID, ANDREA
Editorial: PLANETA EDITORIAL
Encuadernación: Rustico

Precio Internet: $16.900

Disponibilidad: 10 disponibles

SKU: 9789564084336 Categoría:

COCINA LAB

¿Por qué lloramos con la cebolla? ¿Por qué nos hinchamos con las legumbres? ¿Cómo se hace el queso? ¿Por qué la masa del pan se agranda? Estas y muchas otras preguntas son las que responde Cocina lab, del doctor en Biología Alejandro Roth y la periodista científica Andrea Obaid, quienes nos explican de forma sencilla y divertida cómo la ciencia nos ayuda a entender los alimentos que consumimos a diario. La influencia del fuego, del agua, de los sabores, de los ingredientes y las preparaciones son algunas de las materias que los autores abordan a través de recetas simples y entretenidas, para que hasta el más inexperto cocinero pueda disfrutar de un delicioso platillo y comprenda todos los procesos y cambios que implica su preparación. Cocina Lab es un libro fundamental para los lectores de ciencia y para los amantes de la cocina, un puente que logra conectar la historia universal y los descubrimientos en las distintas áreas del conocimiento.

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Peso 0,368 kg
Dimensiones 23 × 15 × 1 cm
Autor

OBAID, ANDREA

Encuadernación

Rustico

Editorial

PLANETA EDITORIAL

Año Edición

2023

Páginas

252

Idioma

Español

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