COCINA A LA PARRILLA
La autora nos señala que es todo un reto ser el asador, es una comunión, es un tirano, porque es el que ordena, señala, lleva el orden, señala, reparte, condiciona, etc. Ella misma se siente en desventaja cuando opera de asador, porque la costumbre es que sea un hombre el que maneja la parrilla y como dice la autora Graciela “…El solo hecho de pertenecer al género femenino me pone en inferioridad de condiciones para encarar una obra de este tipo, ya que el asador es, de hecho, una palabra masculina que designa, no solamente el artefacto de hierro, sino también al hombre experto que, por tradición, es el que “sabe” cómo hacer un buen asado, mientras que las mujeres deben de ocuparse de las ensaladas, la vajilla y otros menesteres no tan agradables, como picar ajo”.
La autora; pone al descubierto de nosotros; usos, costumbres, secretos, artilugios, truco
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