EL SANGUCHE : EMBLEMA NACIONAL
Chacarero, lomito o barros luco.
En su inmensidad culinaria, el sánguche chileno, criollo de herencia ancestral, representa el estilo de vida de nuestra sociedad.
El sánguche es transversal al chileno, a nuestro estilo de vida tan particular. Es para aquellos que viven apremiados por el tiempo, para quienes disfrutan de un agradable paseo familiar o para los románticos que buscan cualquier ocasión especial, e incluso para quienes disfrutan de su crujiente corteza de árbol sempiterno por el puro placer de una buena comida.
Cual luz de Prometeo que ha abierto la gastronomía chilena a todo el público, el sánguche es caldo de cultivo para propuestas creativas e innovadoras, pero al mismo tiempo para las siempre icónicas recetas tradicionales.
¿De qué otro modo más honesto, más humilde, se podría encapsular la diversidad del chileno?
¡A comer!
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