PRODUCCION CAPRINA LECHE CARNE PELO Y PIEL
Antecedentes históricos señalan al caprino aportando alimento vestimenta al hombre desde hace más de 10.000 años. Es el primer libro que abarca todo el ciclo de generación y producción de los productos derivados del caprino. Entrega una gama de conocimientos relacionados con la especie caprina en disciplinas tales como, manejo de pasturas y praderas, alimentación, reproducción, mejoramiento genético, salud caprina, tecnología de la leche y carne de cabra, construcciones para el alojamiento, la alimentación y el manejo del rebaño, tecnología de la leche y carne, comercialización y marketing. La lectura del libro es un medio muy apropiado para capacitar a alumnos, profesionales y productores en una producción de leche, carne o pelo caprino sustentable, de calidad y además rentable. Patricio Azócar es ingeniero agrónomo de la Universidad de Chile. Master of Science, Oregon State University, Estados Unidos. Actualmente trabaja en el departamento de Producción animal de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile.
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