FLORA Y FAUNA
Este Emocionario es pionero en muchos sentidos: es el primer libro de Isidora y Pilar Kraemer, incluye recetas nunca antes compartidas e inaugura la colección de cocina de Otros Libros. Para debutar, recurrimos a unas favoritas. Por eso invitamos a estas hermanas, quienes hace más de 10 años formaron Clementina, un pequeño local que transformó el barrio Pedro de Valdivia Norte con sus exquisitas preparaciones y la innovadora idea de hacer picnics en la plaza Padre Letelier. Para F&F Emocionario, ellas trabajaron por meses recuperando antiguas preparaciones familiares en las que volcaron su oficio y sus recuerdos para homenajear una tradición familiar muy propia de nuestra cultura: cocinar con amor, para los demás. Este, el primer número de Flora &Fauna, una publicación que en Otros Libros venimos preparando desde hace tiempo y que, por fin, sale de imprenta. Lo que nos hace muy felices. Durante la pandemia, con la idea de crear algo que fuera bonito, pero que también nos removiera y fuera útil, pensamos en una colección de libros semestrales sobre gastronomía, cultura e identidad. Una serie en que cada número estuviera a cargo de invitados que desplegaran en más de cien páginas su visión de la cocina. Y del mundo. Más que un juego de recetarios, nos imaginamos un conjunto de libros que compilaran historias, emociones y sobre todo, que nos mostrara a personas reales detrás de cada plato. Esperamos que les guste. Porque ya saben, nos gusta que les guste.
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