HONGOS SILVESTRES COMESTIBLES NATIVOS DE CHILE
Ā«Los hongos son organismos sorprendentesĀ», asĆ describe Viviana Salazar-Vidal estas especies tan particulares, versĆ”tiles y esenciales para la vida en nuestro planeta. A lo largo de la historia, se han descubierto las diversas propiedades que poseen los hongos, desde sus beneficios alimenticios y medicinales, hasta su uso como material principal de productos innovadores y sostenibles.
Sin embargo, poco se ha dicho de la importancia que tiene la recolecciĆ³n sostenible de hongos, una actividad floreciente y que gana cada dĆa mĆ”s personas interesadas en esta prĆ”ctica.
Esta guĆa serĆ” tu acompaƱante a la hora de recolectar hongos silvestres. PodrĆ”s identificar las diferencias entre los comestibles y los venenosos, ademĆ”s de reconocer los lugares donde habitan, la Ć©poca propicia para ser cosechados, considerando su tamaƱo y la cantidad necesaria para que estos se sigan reproduciendo en el bosque. TambiĆ©n encontrarĆ”s diferentes recetas que te abrirĆ”n un mundo lleno de nuevos sabores y texturas exquisitas.
Aprende y conoce esta prĆ”ctica, reconociendo, protegiendo y promoviendo la regeneraciĆ³n de estos organismos vitales, y asĆ, contribuir a la sostenibilidad de nuestro ecosistema.
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