POSTRES DE ENSUEÑOS / LAROUSSE

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Un delicioso recorrido desde los postres clásicos hasta los más modernos. Más de 80 recetas con distintos grados de dificultad, ilustradas con extraordinarias fotografías. Explicación detallada de técnicas y recetas básicas. Útiles consejos de la autora para hacer de cada preparación un postre de ensueño.
Paulina Abascal estudió hotelería en México. En Francia, Bélgica y España perfeccionó sus técnicas de chocolatería, pastelería, azúcar y todo lo relacionado con el oficio. Colaboró con Banquetes Ambrosía y con una afamada cadena de panaderías. Es integrante del Vatel Club de México y de la Academia Culinaria de Francia.
Desde sus inicios ha buscado expresar su creatividad y talento en la decoración y combinación de sabores en pastelería. Lo anterior la ha hecho acreedora del respeto de profesionales y del público en general, que disfrutan de sus creaciones en más de 24 países a tráves de su programa de televisión: pasteleria.mx que transmite un canal privado desde 2006.
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Idioma

Español

Páginas

176

Editorial

LAROUSSE

Encuadernación

Rustico

Autor

ABASCAL, PAULINA

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